Agnolotti Alessandria – Osteria della Luna in Brodo Tra i primi piatti provinciali emergono gli Agnolotti di Alessandria, per il loro ripieno: stufato di manzo, scarola, formaggio parmigiano, animelle, salsiccia, salame Cotto, uova e farina. Osteria della Luna in Brodo propone Piatti della tradizione regionale in un locale colorato ed accogliente. Indirizzo: Via Legnano 12, …
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Bagna cauda – Alessandria – Al Vecchio Rio La Bagna Cauda è’ un tipico piatto piemontese, di origine astigiana, più precisamente delle Langhe, del Monferrato e delle province di Cuneo, Torino e Alessandria. Composto da aglio, olio e acciughe dissalate ai quali si possono aggiungere anche burro, panna, latte e noci tritate. Per tradizione si …
Agliata del Monferrato – Locanda del Rubino – Alessandria L’agliata verde monferrina è un antipasto tipico del Piemonte, originario delle zone collinari del Monferrato. La ricetta base prevede l’utilizzo di prezzemolo, basilico, sedano, formaggio e, naturalmente, di abbondante aglio. L’origine della ricetta si perde nella notte dei tempi ma, secondo alcune fonti, risale al Medioevo. …
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