Sono il simbolo della cucina pugliese, quella che è a meta tra confort food e coccole della nonna. I panzerotti pugliesi della Pizzeria Trattoria New Melody di Bomporto, in provincia di Modena, sono una vera bontà, per lo stomaco, ma anche per lo spirito. Un impasto fragrante e dorato che racchiude una farcitura ricca, golosa […]Read More
E’ innegabile definirla come una delle varietà di pizza più ricche di ingredienti, e in effetti la capricciosa non può essere altro se non questo. Base di pomodoro e fiordilatte, e poi tutto ciò che ognuno di noi potrebbe desiderare: prosciutto cotto, funghi champignon, olive e carciofini, talvolta con un uovo al centro o delle […]Read More
Ogni pranzo o cena che si definisca tale, con la famiglia, con gli amici o con i colleghi, inizia sempre con l’antipasto giusto, proprio come questi stuzzichini di pachino e mozzarella del Ristorante Le Cardinal di Bastiglia, a Modena. Il modo giusto per iniziare un viaggio in ricette che, tramite un’accurata selezione delle materie prime, […]Read More
Nel cuore della prima pianura modenese, tra i fiumi Secchia e Panaro, Bastiglia si apre a residenti e passanti con il Ristorante Le Cardinal e il suo vassoio di salumi misti. Espressione della Salumeria Modenese, ricchissima e con un proprio stile che le deriva da un forte legame con il territorio e dalla capacità dei […]Read More
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