Agliata del Monferrato – Locanda del Rubino – Alessandria

Agliata del Monferrato – Locanda del Rubino – Alessandria L’agliata verde monferrina è un antipasto tipico del Piemonte, originario delle zone collinari del Monferrato. La ricetta base prevede l’utilizzo di prezzemolo, basilico, sedano, formaggio e, naturalmente, di abbondante aglio. L’origine della ricetta si perde nella notte dei tempi ma, secondo alcune fonti, risale al Medioevo. …

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