Per creare questo piatto viene spesso utilizzato il riso carnaroli, ma la vera particolarità è il pescato del giorno: sarete sorpresi dal gusto di gamberi, calamari, vongole e tenerissime triglie. Provate la versione di questo primo presso la Taverna del Gallo, a Bergamo.
Indirizzo: Via S. Bernardino, 23 – Bergamo
Sito web: http://www.ristorantetavernadelgallo.it/
Telefono: 035 220344