Polenta taragna – Tre Gobbi – Bergamo

Tipica del valtellinese, la polenta taragna è composta di grano saraceno, burro e formaggio ed è detta così perché viene preparata con un bastone detto “tarel”; il segreto della sua fama e del suo gusto? Va mescolato ininterrottamente in acqua salata fin quando non spariscono tutti i grumi. Provatelo presso l’osteria Tre Gobbi, a Bergamo.

Indirizzo: Via Broseta, 20/C – Bergamo

Sito web: https://www.tregobbi.it/

Telefono: 035 243405