La Casòla, o cassoeula, è uno dei piatti più famosi della cultura culinaria lombarda e consiste in un succulento piatto ricco di gustosissima carne che viene bollita per circa un’ora e verdure stufate, molto apprezzato soprattutto nel periodo invernale. Potete provarla presso la Trattoria Parietti, a Bergamo.
Indirizzo: Via Costantino Beltrami, 52 – Bergamo
Sito web: http://www.trattoriaparietti.eu/
Telefono: 035 221072